烘焙温度控制是糕点制作过程中至关重要的一环，它直接影响到糕点的风味、颜色和质地，合理的烘焙温度能够确保糕点达到最佳的口感与外观效果，而温度过高或过低都会导致糕点出现问题，因此，掌握烘焙温度控制对于糕点师来说是一项不可或缺的技术，一、烘焙温度对糕点风味的影响1.香气的形成在糕点烘焙过程中，高温会促使淀粉和蛋白质发生美拉德反应，这是一种复...。
更新时间：2025-07-10 16:56:50
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